蘑菇豆腐煲
这是一份适合单人食用的简单营养的蘑菇豆腐煲，口感鲜美，营养丰富，总热量约为300-350卡路里。
Servings: 1 人份
Calories: 350大卡
原料
- 2-3 朵 干香菇
- 100 克 鲜蘑菇
- 1 块 豆腐（约200克）
- 1/2 个 青椒
- 1/2 个 红椒
- 适量 姜
- 适量 蒜
- 适量 食用油
- 适量 盐
- 适量 酱油
- 适量 水
做法
- 先将干香菇用温水泡发至软化，约需要20-30分钟。
- 将豆腐切成小块，蘑菇切成片，青椒和红椒切成条状，姜和蒜切成末备用。
- 取一个煲，倒入适量的油，加热至6成热，加入姜蒜末爆香。
- 加入泡发好的香菇煸炒一会儿，再加入豆腐、蘑菇、青椒和红椒，继续煸炒均匀。
- 倒入适量的水，加入盐和酱油调味，煮沸后改小火，盖上盖子焖煮5-8分钟。
- 最后，根据个人口味再调整一下盐和酱油的用量即可。