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不饱和脂肪酸的营养价值和食用指南
脂肪酸是脂肪的基本单元，有多种人体作用，如能量、激素、细胞膜等。脂肪酸按双键数和位置分为饱和和不饱和。饱和脂肪酸无双键，固态，如动物脂肪等。不饱和脂肪酸有双键，液态，如植物油等。不饱和脂肪酸按双键数和位置分为单和多。单不饱和脂肪酸有一个双键…
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