什么是基础代谢率BMR？复胖原来是代谢率作祟

您是否曾经发现减肥碰到瓶颈，好不容易减了几公斤，体重就开始停滞，好像再也下降不了，或是成功瘦了下来，过不久又开始复胖，甚至还超过以前的体重。难道大家都是因为意志力不足，一瘦下来就开始毫无节制地吃，懒得去运动吗？这可不一定。以下将介绍代谢率与体重的的关系，和大家一起认识代谢率，建立正确的减肥观念。

什么是静止、基础代谢率？

你听过BMI，多数人可能也听过基础代谢率（Basal Metabolic Rate, BMR），不过你听过静止代谢率（Rest Metabolic Rate）吗？其实静止代谢率与基础代谢率BMR的定义相近，也就是当身体休息、没有活动时，为了维持生命，身体所需的基本热量，差别在于BMR的计算较严格，需要断食并关在黑暗的房间来检测，RMR的检测则较为方便，只需要休息30~60分钟就可以测量，因此数据较贴近一般人的生活。

计算TDEE掌握正确减肥观念

在了解静止与基础代谢率后，我们应该还要有TDEE – 每日所需消耗热量（Total Daily Energy Expenditure，以下简称TDEE）的概念，也就是每日消耗总热量。顾名思义，它的计算考量了人们的工作、活动程度，算出一天大约消耗多少热量。因此，只要一天摄取超过TDEE的热量，那么就会增重；相反地，吃的热量比TDEE少，就会减重，大家可多利用－BMR/TDEE计算器，计算出自己的基础代谢率与TDEE，轻松控制自己体重。

复胖是代谢率作祟

然而，即使成功减重，大家对于复胖的担心却从来没少过。纽约时报就曾报导，在美国著名的电视节目《减肥达人》（The Biggest Loser）中，成功瘦身的14位参赛者，学者发现他们在数年之后，通通都复胖了，更糟糕的是，他们的静止代谢率，竟然都大幅下降，换句话说，过去参赛者可能餐餐吃2碗白饭，体重都能维持不变，但成功瘦身后，同样吃2碗却会变胖不少。也难怪很多人都发现减重之后，不仅很难维持瘦身的成果，甚至有可能复胖到比以前更重，原因就是代谢率会随着体重一起增减。

避免快速减重 肌肉量流失

任何快速的减重方式，或是过度限制热量摄取，都会造成代谢率下降，某些饮食方式甚至会让身体分解肌肉，作为能量来源，而肌肉量下降会让代谢率变差，这种快速减重的方式，在短暂减肥成功后，很容易因为基础代谢率变更差，出现复胖的现象。

运动增加肌肉 提升代谢率、TDEE

身体的基础代谢率会依性别、年纪、体重、甚至是基因，而有所差异，这也是为什么同样的食量和运动量，还是有人胖有人瘦。虽然代谢率的快慢改变不易，但我们仍然可以通过运动，来提升TDEE，并维持我们的肌肉量，避免因肌肉流失，造成代谢率下降。另外，可考虑重量训练来增加肌肉量，借此提升整体代谢率，因为肌肉燃烧热量的速度，比脂肪快得多，即使在休息时都能帮助消耗更多热量。