柠檬水，这样喝才对！

金奇奇

在每天喝的白开水中滴几滴柠檬，把健康好处都喝进去。尤其是起床后喝一杯温柠檬水，你的肝脏会感谢你～

喉咙痛或痒的时候，喝杯柠檬水能保养你的喉咙。

取约半颗量的柠檬汁，以500毫升的冷开水混和，也可切几片柠檬片加以点缀，但须当天喝完，否则柠檬皮会渗出苦味。

上班族事忙，另有一取巧办法。可将挤出的柠檬汁冰成小方块冰块，隔天放进水壶里即可。

研究发现，加柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橘子等）在绿茶里，可以提高儿茶素稳定性，儿茶素可以预防癌症、中风和心脏病。

多数的茶里都有这些化合物，但在胃这样酸性的环境里，通常只有20％被吸收。热水放入茶包后等3～5分钟后，再加果汁，才能确保抗氧化的效用。

柠檬这样选

成熟的柠檬果皮绿中带有黄晕，经贮藏数日，才会显出特有的香味。建议选择表皮有光泽、外形椭圆、皮薄有弹性的为佳。太早采收的果皮较硬，香气淡且水分少。

现在市面上还有分有籽柠檬与无籽柠檬。有籽的柠檬果肉香气浓，但汁液较无籽柠檬少。

在卤肉的时候挤些柠檬汁，可降低对盐分与油脂的摄取，且肉质更鲜美。柠檬的酸又能降低肉类的升糖负荷，可说是对抗糖尿病的好食物。所含的柠檬酸还有助刺激肝脏排毒。

或是煮鸡汤时，倒些柠檬汁、醋或加点番茄。哈佛大学的研究指出，这么做会让肉汤里的钙质增加64％。