随着生物科技的进步，以及人们对于健康的重视，愈来愈多的人开始使用保健食品来改善体质、强化机能。在种类繁多的保健食品中，鱼油与鱼肝油，是知名度相当高，也最常被讨论的对象，但这两者只有一字之差，成分与作用却是大不相同，常被一般民众误解混淆。
有一位30多岁的电脑剪辑师，因为每天使用电脑时间10个小时以上。再加上玩手机，一天下来与3C产品为伍的时长达14个小时，导致他用眼过度、眼睛干涩疲累，医生建议他可以摄取鱼油保健食品来改善，结果这位工程师说自己早已在补充鱼油，随口说出自己食用的品牌，结果医生发现，其实他吃的根本不是鱼油，而是鱼肝油。
鱼油与鱼肝油有什么不同？
一、鱼肝油：
所谓鱼肝油，顾名思义，就是从鱼的肝脏中提炼出来的成分，主要是维生素A与D这两种脂溶性维生素，维生素A能够帮助视力发育，预防夜盲症、干眼症与视网膜黄斑部病变，是3C人群用眼保健补给品；而维生素D则是协助人体钙质的吸收，有益于骨骼与牙齿的强健。
二、鱼油：
鱼油是从深海鱼类脂肪层萃取出来的油脂（淡水鱼很难提炼出），含有丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸，其中的DHA与EPA都是很好的油脂肪来源。其中DHA有助于视网膜与视神经面对氧化压力，避免细胞凋亡，可以保护视网膜神经细胞，并能补充眼泪中的脂质层，让泪水不易挥发，预防干眼，同时还可以促进脑细胞发育，强化记忆力。
至于EPA则能降低血脂，减少血，有「血管清道夫」的称号，此外，它还可以促进血液循环，提高人体抗寒能力，避免因天冷气温骤降而引发高血压或心血管疾病。
鱼油与鱼肝油虽然都对眼睛有帮助，但鱼肝油中的维生素A是让视力更清晰，却无法预防光线对眼睛的伤害，而鱼油所含的DHA则可以有效的保护感光细胞的细胞膜，所以两者的作用并不相同。
鱼肝油与鱼油成分都可从天然食物取得
事实上，这两种保健食品中所含的重要成，其实从天然食物中也都可以摄取到，包括亚麻仁油、坚果与像是鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类都富含Omega-3，而维生素A可以从胡萝卜、南瓜、木瓜等食物中取得，而维生素D则可从牛肉、鲑鱼、牛奶或蛋黄中补充，或是适度晒太阳也可让人体自行合成。
鱼肝油成分难以代谢，服用最好经过医嘱
特别值得注意的，由于维生素A、D是脂溶性维生素，难以代谢出体外，吃太多容易累积在肝脏而无法代谢，有可能会造成肝中毒，所以建议最好先检查身体，依自己的身体状况听从医师的指示补充额外需要的剂量。
此外，由于近年来海洋出现严重污染的状况，所以食用深海鱼类时可能也有遭受重金属等污染的风险，以鱼油保健食品来摄取Omega-3相对而言，也比较安全。
随着生物科技的进步以及人们对健康的重视，越来越多的人开始使用保健食品来改善体质、强化机能。在众多保健食品中，鱼油与鱼肝油是最为知名且常被讨论的对象。尽管它们的名称相似，但成分和作用却大相径庭，常常被误解混淆。
有一位30多岁的电脑剪辑师，由于每天使用电脑超过10个小时，加上玩手机，一天与3C产品相伴的时间达到了14个小时，导致眼睛过度疲劳、干涩。医生建议他补充鱼油来改善状况，但他却表示自己已经在服用鱼油，甚至随口提到自己使用的品牌。结果医生发现，他所吃的其实是鱼肝油。
### 鱼油与鱼肝油有什么不同？
#### 一、鱼肝油：
鱼肝油是从鱼的肝脏中提取的，主要成分是维生素A和D这两种脂溶性维生素。维生素A有助于视力发育，预防夜盲症、干眼症和视网膜黄斑部病变，适合长时间使用电脑的3C人群。而维生素D则帮助人体吸收钙质，有益于骨骼和牙齿的健康。
#### 二、鱼油：
鱼油是从深海鱼类的脂肪层提取的，富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，其中DHA和EPA是两种重要成分。DHA对视网膜和视神经具有保护作用，能抵抗氧化压力，避免细胞凋亡，同时帮助维持泪液的脂质层，预防干眼。EPA则有降低血脂、促进血液循环的功效，被称为“血管清道夫”。
尽管鱼油与鱼肝油都对眼睛有益，但它们的作用并不相同。鱼肝油中的维生素A有助于视力清晰，但无法预防光线对眼睛的伤害，而鱼油中的DHA则能有效保护感光细胞的细胞膜。
### 鱼肝油与鱼油成分都可从天然食物取得
这两种保健食品中的重要成分实际上可以通过天然食物获得。Omega-3可通过亚麻仁油、坚果以及鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类摄取，而维生素A则可以从胡萝卜、南瓜、木瓜等食物中获取，维生素D可通过牛肉、鲑鱼、牛奶或蛋黄补充，或者通过适度晒太阳合成。
### 鱼肝油成分难以代谢，服用最好经过医嘱
需要特别注意的是，由于维生素A和D是脂溶性维生素，难以代谢，过量摄入可能在肝脏中累积，引发肝中毒。因此，建议在补充额外剂量前，最好先进行身体检查，并听从医生的指导。
此外，近年来海洋污染严重，食用深海鱼类可能存在重金属等污染风险，相较之下，通过鱼油保健食品摄取Omega-3会更加安全。