每天半汤匙的橄榄油如何能改善心脏健康

新的研究表明，在饮食中添加橄榄油可以改善心血管疾病。虽然橄榄油的健康益处众所周知，但研究人员发现其他健康植物油也有类似的积极效果。

总的来说，植物油比动物性脂肪更健康。橄榄油是地中海饮食的主要组成部分，是最健康的整体饮食之一。

众所周知，地中海饮食是最健康的整体饮食之一。现在，一项新的研究揭示了这种饮食的主要成分之一——橄榄油——是如何帮助促进心脏健康的。

研究人员今天在美国心脏协会(AHA)的生活方式和心脏代谢健康科学会议上展示了他们的发现。

他们对1990年以来的长期数据的分析表明，每天食用超过1/2汤匙的橄榄油可以使人患心血管疾病的风险降低15%，患冠心病的风险降低21%。

虽然多年来人们一直认为食用橄榄油有助于改善心脏健康，但最新研究显示，食用橄榄油与人的健康状况之间存在关联。

Marta Guasch-Ferre博士是这项研究的主要作者，也是波士顿哈佛大学公共卫生学院营养学系的一名研究科学家，她说:“这些关联主要在过去的地中海和欧洲人群中得到了证明。”

纽约曼哈塞特市诺思威尔健康中心桑德拉阿特拉斯巴斯心脏医院的预防心脏病学主任本杰明·赫什博士说，橄榄油对健康的好处是众所周知的。

“橄榄油是一种简单的方法，可以用减少炎症和改善胆固醇的omega-3脂肪酸来代替不健康的、饱和的和反式脂肪酸的动物脂肪，它还与改善血管功能、心脏健康和生存有关。

动物性脂肪，如人造奶油、黄油、乳制品脂肪和蛋黄酱，在维持心脏健康方面不如橄榄油健康。

新研究中发现的一个有趣的细节表明，橄榄油并不是唯一含有这些益处的油。

Guasch-Ferre说，尽管还需要更多的研究来证实植物油对健康的影响，但研究人员也发现了植物油与其他植物油的积极联系，如玉米油或红花油。

她解释说:“当我们进行替代分析时，虽然橄榄油比动物脂肪更好，但它们并不比植物油更好。”“这意味着，与动物脂肪相比，其他植物油可能是一种健康的替代品，尤其是因为与橄榄油相比，其他植物油往往更便宜。”

Guasch-Ferre还指出，这些发现与当前强调脂肪摄入的质量而不是数量的建议是一致的。

她补充说，这项研究带来了新的问题，更多的数据无疑将有助于全面了解橄榄油与心脏健康之间的关系。

“我们无法分析的是不同种类的橄榄油——是普通橄榄油还是特级初榨橄榄油。有一些证据表明，特级初榨橄榄油品种含有更多的多酚，这些多酚与更好的脂质结构和更少的炎症有关，”她说。

虽然用橄榄油或植物油等更健康的替代品取代动物脂肪是改善心血管健康的重要一步，但这并不是最重要的。

良好的心脏健康还包括体育活动、均衡的饮食，橄榄油本身并不是灵丹妙药。

任何想要改变饮食以促进心脏健康的人都可以从采用地中海式饮食开始。这种饮食侧重于未加工的、以植物为基础的食物，还有鱼，当然还有大量的橄榄油。