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纯素蛋白质来源：如何健康地吃出高质量的蛋白质
一、纯素主义的定义和背景 纯素主义（veganism）是一种不食用任何动物性食物，包括肉类、鸡蛋、奶制品、蜂蜜等的生活方式。纯素主义者通常也不使用任何动物制品，如皮革、毛皮、羽绒等。 纯素主义的起源可以追溯到古代印度和地中海地区的一些宗教和哲学流派，它们主张非暴力、慈悲和尊重所有生命。现代纯素主义的运动始于1944年，当时一群素食者在英国成立了世界上第一个纯素协会，以区别于那些仍然食用奶制品和鸡蛋…...- 布莱恩
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【会看标签】了解食品中的营养小秘密
《中国居民膳食指南（2022）》正式发布，提出八条膳食准则，其中准则七是“会烹会选，会看标签”。今天就来和大家分享一下预包装食品营养标签都有哪些内容，它们分别是营养成分表，营养声称（包括含量声称和比较声称）和营养成分功能声称。 1、营养成分表 营养成分表，是标示了能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的表格，是整个营养标签的核心部分。 由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的…...- 艾娃
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缺维生素B12易晕眩！经期这样吃 补血抗疲劳
月经到来的这几天，实在是女性每个月最难过的时间。在这期间，营养补充尤为重要：身体缺乏铁，就容易贫血；缺乏维生素B12，容易晕眩、困乏。经期饮食怎么吃，能够补血、抗疲劳、改善经前症候群？ 月经期时 你身体发生的变化 这段时期是当你的身体排出剥落的子宫内膜，也就是你月经来的时候。你的目标是活化你的饮食，让身体补充流失的营养。 荷尔蒙的状况：当黄体，也就是那些制造黄体素来支援并维护孕期的细胞，开始退化，…...- 达奚雪
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维生素b族的作用：白天提神 晚上助眠 营养师教你这样吃
维生素b族是体内许多营养代谢机制的重要辅酶，可帮助人们白天提振精神，晚上好入眠。B族存在许多食物中，怎么吃能摄取到B族呢？又有哪些人特别需要额外补充？ 维生素b族含8种维生素 可提神、助眠 维生素b族是8种维生素的总称，包含 B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3 （烟碱酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（叶酸）及 B12。 维生素b族参与人体多种代谢机制，可将吃进去的营养素转化为能量。…...- 蒲六六
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糖分的好坏之分：哪些糖对你有益，哪些糖要避免
糖分是一种常见的食物成分，它可以给我们的味蕾带来甜蜜的感觉。但是，糖分也经常被指责为导致许多健康问题的罪魁祸首，如高血压、高胆固醇、肥胖、糖尿病和心脏病等。那么，糖分真的一无是处吗？其实不然，糖分的好坏取决于它的来源和类型。在这篇文章中，我们将为您介绍天然糖、添加糖和人工甜味剂的区别，以及它们对您的健康的影响。 天然糖和添加糖的区别 天然糖是指存在于完整、未经加工的食物中的糖分，例如香蕉或草莓中的…...- 阳光
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从生活中轻松摄取！ 5大天然抗氧化剂
食物中的抗氧化营养素能够帮助人体抵抗自由基，预防慢性病与衰老。主要可以分为两大类，一种是专门清除自由基的抗氧化剂，如维他命C、维他命E、花青素等；第二种是帮助人体形成抗氧化酵素的矿物质，如铜、铁、锌、硒等。 蔬菜与水果是抗氧化剂的主要来源，如红黄橙色蔬菜、十字花科与绿叶蔬菜、大蒜与蒜葱类、莓果类等，每种抗氧化剂都有不同的功能，这就是为什么饮食应尽量多元化的原因。下面介绍5种常见的抗氧化营养素，下次…...- 你淋过的大雨
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可以增强免疫力和对抗疾病的20种富含维生素C的食物
每当我们谈及养生健康，总离不开一个不可或缺的元素——维生素C。这种水溶性维生素，既是我们身体的得力助手，又是一位默默守护免疫系统的守护者。在如今快节奏的生活中，为了增强身体的抵抗力，我们需要更多地关注我们餐桌上的那些色彩斑斓的食物。这篇文章将深入探讨20种富含维生素C的食物，揭示它们在增强免疫力、对抗疾病以及全面促进身体健康方面的神奇之处。从柑橘的清新到猕猴桃的酸甜，让我们一同探索这个美味而充满健…...- 你淋过的大雨
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「果中之后」低卡低脂、富含维生素C！ 3步骤洗草莓不怕吃进农药
外表鲜红欲滴、弥漫果香的草莓，因为维生素C的含量特别高，有「果中之后」的美称，草莓所含的维生素C约为苹果的13倍！不仅如此，草莓还富含类黄酮、花青素及鞣花酸等植化素，适量摄取对人体健康颇有助益。不过，由于草莓较娇嫩，比较怕水伤，因此买回家后，要特别注意清洗的方式和保存的方法，避免草莓发霉或腐烂。 草莓热量低，又富含维生素A、C、E以及铁和钾等元素，属于碱性水果。每100克草莓热量仅有39大卡，且1…...- 艾娃
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维生素E不只抗老 有4大功效 2招正确补充
我们都知道维生素E是人体必要的营养素。可很多人不知道的是，维生素E对身体的益处，可能超乎我们的想像。当然，前提是我们要正确地补充它。 抗癌、抗老⋯⋯维生素E有4大功效 人体中时刻都在进行着氧化反应。在这过程中，细胞会产生一种不稳定因子，叫“自由基”。自由基是一种氧化剂，是身体里的“双刃剑”。它既能帮助身体对抗疾病，又能破坏我们的细胞。而维生素E是一种强效的抗氧化物，它能起到维持自由基平衡的作用，带…...- 由子
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青椒是“维生素C宝库” 这样吃减少营养流失
青椒含有大量维生素C，不亚于柠檬。在维生素C的作用下，能维持血管、皮肤、骨骼和牙齿等的健康，还能发挥高效抗氧化力。 此外，青椒还含有帮助维生素C吸收的类维生素物质橙皮苷，和促进血液循环的气味成分吡嗪等物质。 青椒选购方法： 厚实、深色、紧实且带有光泽者为佳。蒂头的切口如果呈黑色，代表不新鲜。 青椒在体内的作用： 维生素C有保护皮肤、预防感冒等作用；生物类黄酮能使血管健壮。 和哪种食物一起吃更好： …...- 赵小麦
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