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醋蛋让钙质吸收量高1.2倍？日本营养师补钙秘诀公开
醋不仅有着抑制血糖、血压，提升代谢的功效，还可以减少肠内坏菌，有整顿肠内细菌的功效。除了上述各种好处外，日本营养师佐佐木梓也指出，只要一招就能将钙质融入醋中，让你使用醋调味的同时更补钙！ 将蛋的钙含量溶入醋中营养更加倍！ 蛋壳能在醋中溶解，是因为蛋壳约有94％由碳酸钙所组成，碳酸钙与醋中的醋酸会产生化学反应，因此蛋壳逐渐在醋中溶解，并留下一层薄膜，也就是卵壳膜。 蛋壳中的钙融入醋中，能提升醋中的钙…...- 萨达夫
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钙质的作用和需求量？如何评估是否缺钙？解惑钙质相关问题
钙质是体内含量最多的矿物质，除了是骨骼和牙齿的主要成分，也分布在血液和肌肉中，有人半夜睡到一半脚容易抽筋、情绪焦虑暴躁或是关节酸痛，都与「钙质」有关，钙质参与了身体哪些作用？每天到底需要多少才够？ 钙质是「巨量矿物质」，是体内含量最高且需求最高的矿物质，钙质在各组织间维持动态平恒，其中有超过99%都存在骨骼和牙齿内，剩下的则是分布在肌肉、血液、体液等组织中，在人体生理扮演非常重要的角色。 问题一、…...- 由子
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胃食管反流症状如何舒缓、改善？医师建议：这7种食物少碰为妙！
生活的快节奏，你是否长期感受到，胸闷、溢酸、咳嗽、口臭、咽喉痛、呼吸困难？小心，这是胃食管反流找上你了！ 当胃部里的胃酸或食物往上倒流进入食道、咽喉、口腔，或呼吸道等部位，所引起的不适症状，就称为胃食管反流，也就是俗称的「溢赤酸」或「火烧心」。而这种胃肠疾病，更是成为仅次于感冒、是人们最常去看医生的原因。 医师建议，当出现胃食管反流症状时，就要重新检视一下自己的饮食，适时的调整，并避免吃一些会刺激…...- 好多魚
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「胆固醇高要少吃蛋」错了！高血脂、高血糖新的矛头指向它
胆固醇是哪里来的？ 胆固醇的原料是是乙醯辅脢A （醯，音「西」；脢，音「没」）我们吃进肚子的东西，经过「消化」后，会在肠胃道内变成各式各样的小分子，这些小分子会被吸收，经心血管系统的输送，抵达各个细胞内。 在细胞内，这些小分子会经过一连串的「变身」，并在变身的过程中逐步释放能量供给细胞使用。而乙醯辅脢A，就是变身过程中一个关键的型态，也是合成胆固醇重要原料。 乙醯辅脢A，会再被细胞制造成胆固醇。这…...- 蒲六六
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四季都盛产的四季豆：帮助肠胃蠕动，高纤、高铁、高蛋白
豆类是很常见、价格很实惠又易储存的蔬菜，因为是蔬菜又是豆类，有非常庞大的「菜豆家族」，像有着长长而略皱豆荚的豇豆、外观略扁有点扭曲的丑豆，都有这样的通称；而豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿的敏豆，也是其中一种，只是它的长相较为不同，口感也比前两种更为清脆细致，带有一股淡淡的甜味，更因为它几乎一年四季都能吃得到，所以又被称为四季豆。 四季豆含有丰富的非水溶性膳食纤维，能帮助肠胃有效的蠕动，蛋白质与铁的…...- 布莱恩
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６种蔬果连皮吃营养更加乘！
许多蔬果皮含有的植物化学物质较果肉丰富，但果皮的纤维较硬，且有可能残留农药或其他成分，所以并不是所有的蔬果皮都适合生食。 果皮是果实非常重要的一部分，它直接暴露于阳光下保护果肉免受外界伤害，因而获得最多的能量；果皮的纤维和颜色愈多，含有的营养素更多。吃蔬果不去皮，同时摄取果肉与果皮，可以提高包括膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的总摄取量。 以下介绍６种建议和果皮一起食用的蔬果： 1.葡萄： 根据…...- 蔷薇花
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早餐一定要吃蛋白质！肌肉锻炼更有感的蛋白质补充法
随着年纪渐长，若什么运动都不做，肌肉就会逐年往下掉，甚至产生全身无力、不良于行的严重后果！若想要增加肌肉量，除了进行肌肉锻炼直接刺激肌肉外，补充蛋白质也很重要。日本专家指出，这个时间点补充蛋白质更有成效。 对一般成人来说，若要维持身体的肌肉量，则每天每1公斤的体重就要摄取1克的蛋白质；如果想增加肌肉量，则要摄取1.2～1.5倍的蛋白质。以体重为60公斤的人来说，维持肌肉量需要每天60克的蛋白质，想…...- 萨达夫
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10类护眼食物大公开 吃对三餐远离眼病
现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？ 护眼营养素大盘点 作用各不同 许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。 为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众人以为保…...- 金奇奇
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日常生活中10种有益于预防感冒的食物
顾名思义，普通感冒是最普遍的疾病之一。事实上，每个人在一生中都会有多次感冒的经历。大约有200种病毒可以引起普通感冒，其中鼻病毒是传播最广的罪魁祸首。这种高度传染性的病毒感染主要影响呼吸系统的上部，包括鼻子和喉咙。它主要通过咳嗽和打喷嚏传播。 开始时喉咙发痒的感觉迅速升级为一种普遍的疾病，特征是鼻塞、鼻窦肿胀、打喷嚏、咳嗽、轻微发烧和频繁头痛。而且，身体会变得虚弱，症状会持续2至14天。大多数人会…...- 达奚雪
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吃菜也能燃烧脂肪！吃８种食物提高基础代谢率
很多人为了快速减肥，一下子就只吃到基础代谢的热量，但突然大量减少热量摄取反而会让身体机能产生警示，也会导致基础代谢率跟着降低。任何一个减肥方式，只要是会挨饿的，都不会瘦肯定会复胖，所以重新学习吃东西这件事还是最重要的，只要达到身体热量来源足够，身体就不需要储存多余的脂肪，如此一来才能有效减肥。（通过基础代谢率计算公式快速计算热量消耗。） 不能只吃蔬菜水果 蔬菜和水果是不能长期作为主食吃的，因为身体…...- 由子
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