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普洱茶是老的好！揭开普洱茶「越陈越香」的神秘面纱
普洱茶是老的好！懂茶的人都会这么说。究竟普洱茶何以愈陈愈香？制茶过程发生了什么变化？新茶、老茶又该如何区分？ 普洱茶又称为「黑茶」，与绿茶、红茶不同的是，它是一种后发酵茶，经过湿热反应、氧化反应，并且有黑麴霉（Aspergillus niger）这类微生物的参与，让茶韵风味在时间进程中不断转变，具有愈陈愈香的特性。 微生物生长发酵，转化茶韵 普洱茶的制造过程，可分为两阶段，第一阶段是在鲜叶采摘后，…...- 艾娃
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秋季特产柚子、柿子你吃了吗？迎来秋老虎饮食要这样变
文旦和柿子是秋季盛产的水果。文旦是中秋节必备的应景水果，虽然好吃但性凉，不能因为吃了排便顺畅就一下吃很多，寒凉体质的人一定要格外留意。 秋季另一特产就是柿子，未成熟的柿子含有大量的可水解单宁，在胃中会因为酸性的环境，而形成胶状的凝结物，若胃中同时有其他富含蛋白质与纤维的食物，就会凝集在一起，形成「柿结石」，造成胃部不适。 此外，秋老虎总是凶猛无比，虽然外面的太阳可能比夏天还晒，但中医所谓「夏至一阴…...- 香衣佳兔
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你知道有哪些维生素、矿物质和补品能增强你的免疫系统吗？
无论你是在对抗感染还是感冒，添加一些增强免疫力的维生素到你的日常生活中都是非常有益的。事实上，某些维生素、矿物质和补品已被证明可以调节免疫功能，增强抗体的产生，缓解炎症，让你保持最佳状态。 在这篇文章中，我们将介绍一些顶级的增强免疫力的补充剂，以及它们如何有益于你的健康，以及如何使用它们的一些简单建议。 维生素 许多维生素已经被证明可以帮助增强身体抵御感染的能力。下面是一些顶级的增强免疫力的维生素…...- 金奇奇
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巴西莓的7大健康益处
巴西莓原产于中美洲和南美洲，亚马逊地区的土著居民已经使用了几个世纪。这些浆果以其令人难以置信的药用特性而闻名，并已被证明能治愈许多疾病，但现在很少有人知道这一点。 只是在过去的几年里，它才开始逐步被人所了解，这就是为什么没有很多人知道它的原因。 巴西莓在市场上还相对较新，因此对其进行的科学研究并不多。然而，从已经吃过的那些人看来，定期食用巴西莓对健康有强大的益处。 2012年，自然标准研究合作组织…...- 晨星
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抗性淀粉对肠道健康的强大功效
抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。发现抗性淀粉的强大好处，并找出你如何在饮食中包含更多的东西！ 什么是抗性淀粉？ 顾名思义，抗性淀粉是一种淀粉。人们吃的最常见的碳水化合物食物，如谷物、意大利面、米饭、煮熟的和冷的土豆都含有淀粉。有些类型的淀粉对消化有抗性，因此有抗性淀粉。 虽然不建议你去吃很…...- 好多魚
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满满花青素还能补钙铁！「华陀的药方」紫苏防肠癌、防失智
艳紫色、拥有大瓣叶片的植物有个美丽的名字─紫苏，相传，中国古代神医华陀看见河边水獭吞下鱼后痛苦万分，直到啃食一丛紫苏后即获缓解，随后紫苏便被华陀作为医治腹痛的药物，为这种艳紫色的草本植物添了一抹传奇色彩。 而随着医学研究的进步，紫苏的健康好处也渐渐被一一分析，例如能防癌的花青素、抗失智的迷迭香酸，以及美肌抗氧化的β-胡萝卜素等，都为紫苏的芳名下了新的注脚。来看看将紫苏视为养生极品的日本人，如何将紫…...- 赵小麦
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营养不足大脑会自我舍弃脑细胞，6种食材补充必要营养
脑神经细胞也会裁员！人体在细胞老化、受损难以修复的情况下，会启动「自然凋亡」机制，减少不必要的资源消耗与制造负担。而在脑部方面，随着人体老化，荷尔蒙与养分的供应会慢慢减少，渐渐会对脑神经细胞的维持能力下降，为了避免落入「人人饥饿」以致于脑部机能整体下降的情况，就会启动自然凋亡机制，像裁员一样减少脑细胞数量。 这种裁员不会是齐头式砍人，而是依照不同脑神经细胞的分工与重要性筛选，例如维持必要的部份像生…...- 蔷薇花
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看电视配零食养出脂肪肝！这些再不忌口早晚肝肾撑不住
爱吃零食不只让人变胖，它给肝脏造成的负担也不可小觑，尤其是本身有A肝、B肝等感染，长期零食不忌口更可能造成肝硬化等风险。 太爱吃零食肝脏会受不了！脂肪肝又不忌口小心换肝风险 洋芋片、饼干、软糖，生活中充斥各式各样的零食，是体重与健康的大敌。零食要好吃，就要高油、高糖、高盐、高热量，而且还有许多反式脂肪、防腐剂、保色剂、香料、色素等添加物，长期吃零食肝脏怎么受得了？医师提醒，为家里添购日常补给品的时…...- 竹林～清风
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肾脏病能治好！医：肾不好不只要减盐，这些水果都该少吃！
饮食疗法需要注意什么？ 饮食疗法的基本内容为下列这三项： 减盐→尽可能限制在建议摄取量内蛋白质→在不会摄取不足的情况下限制摄取能量→确保适当摄取量 但不管哪一项，饮食疗法的内容都会因为患者的年龄、性别、病情、分期和并发的疾病种类等因素而有所不同。因此，请一定要在主治医生或营养师的指导下进行。 每一个分期都必须第一个先做的就是减盐。 摄取太多盐分的话，体内的盐分浓度会过高，为了排出多余的盐分，肾脏的…...- 志明
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