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素食可能比我们想象的还要好！可避免三分之一的早期死亡。
素食方面的研究人员说，如果每个人都吃素食，则可以避免三分之一的早期死亡。专家们同意，但说转向素食主义者并非易事。 长期以来，人们一致认为素食饮食比严重依赖肉类的饮食更健康。但我们可能才刚刚开始了解它们到底有多健康。 新的研究表明，如果我们所有人都吃素食，则可以避免三分之一的早期死亡。 专家说，实际上，我们可能低估了素食饮食的好处。 “我们一直在进行一些计算，着眼于如何通过转向健康的，更多基于植物的…...- 志明
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素食饮食：初学者指南和膳食计划
近年来，素食饮食已广泛普及。一些研究估计，素食主义者占全球人口的18%。 除了在饮食中减少肉类及对环境的好处之外，一个精心计划的素食还可以降低患慢性疾病的风险，支持减肥和改善饮食质量。 本文提供了一个素食初学指南，以及一个星期的饮食计划样本。 什么是素食饮食？ 素食包括禁止吃肉，鱼和家禽。 人们通常出于宗教或个人原因以及诸如动物权利之类的道德问题而选择素食。 另一些人出于环境原因决定吃素，因为畜牧…...- 蒲六六
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天天外食吃太咸让4种高钾水果帮你调整电解质平衡
比起自己煮饭，点外卖或在饭店吃不但方便，而且又可以吃得美味。但通常外食的调味会因为有太多的「钠」而太咸，容易导致高血压，或是肾脏疾病；怎么帮助身体排出多余的钠，其实就很需要靠「钾离子」的帮忙。 钠离子、钾离子怎么平衡？ 一般我们说的「吃太咸」，其实就是指「盐分」太多，而盐分带来的咸味主要是氯化钠的味道，所以只要吃太咸，身体就会摄取过多的钠离子。虽然钠离子是人体需要的众多矿物质之一，也是重要的电解质…...- 由子
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４大排盐食物，帮身体减负担
盐的主要成分是氯化钠，除了氯和钠离子，还有少部分钾离子，这些电解质在身体里负责维持细胞体液内外渗透压的平衡，也是神经传导的必要物质，帮助控制肌肉的收缩。虽然钠如此重要，但摄取过量，也可能带来致命伤害。 吃太咸会伤肾增加中风机率 根据哈佛大学公共卫生学院网站，吃下过多的盐时，大多数人的肾脏都无法以相应的速度迅速将血中的钠排除。当钠逐渐累积，大脑为了维持身体机能，就会使荷尔蒙释放，以告诉身体「留住水分…...- 布莱恩
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吃重咸多喝水就能排钠吗？补高钾食物更有效
在吃完重咸的一餐之后，我们常会觉得特别口渴，会想一直喝水，甚至会觉得多喝水就可以帮助钠排出。虽然补充足够水分固然重要，但更好的作法是要补充足够的钾离子，平衡体内电解质。 吃太咸多喝水可以帮助排钠？ 当饮食中吃太咸，身体摄取过高的钠，为了维持平衡的渗透压，身体会通过刺激口渴反应喝更多水，并刺激让肾脏保留更多水分，所以会容易有水肿、眼皮浮肿的状况，甚至会加重心血管系统和肾脏的负担。 这时候补充足够的水…...- 艾娃
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美国研究：每天18g蘑菇，降癌症风险45％！对付乳癌效果最好
作为家庭料理中常见食材的蘑菇，可以自成一道汤品，或是跟着其他食材入菜。外型小巧、口感有弹性的蘑菇，事实上营养价值极高：多糖体、膳食纤维、维生素B群、麦角醇和蛋白质等各种对人体有益的营养成分，且热量低。此外，蘑菇有很好的抗氧化效果，加强人体的免疫能力。近期有研究指出，每天吃蘑菇能有效降低罹癌风险。 研究：一天蘑菇18g降低癌症风险45% 乳癌预防最佳 根据外媒《Science daily》的报导，一…...- 由子
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四季都盛产的四季豆：帮助肠胃蠕动，高纤、高铁、高蛋白
豆类是很常见、价格很实惠又易储存的蔬菜，因为是蔬菜又是豆类，有非常庞大的「菜豆家族」，像有着长长而略皱豆荚的豇豆、外观略扁有点扭曲的丑豆，都有这样的通称；而豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿的敏豆，也是其中一种，只是它的长相较为不同，口感也比前两种更为清脆细致，带有一股淡淡的甜味，更因为它几乎一年四季都能吃得到，所以又被称为四季豆。 四季豆含有丰富的非水溶性膳食纤维，能帮助肠胃有效的蠕动，蛋白质与铁的…...- 布莱恩
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该给小孩喝全脂、低脂还是脱脂奶？全脂奶3大好处一次看
站在超市的鲜奶冷藏区前，不同厂商的全脂、低脂、脱脂牛奶让人看得眼花撩乱，全脂是不是会摄取较多的饱和脂肪比较容易肥胖呢？低脂鲜奶在脱脂的过程中营养素也会跟着被取走吗？下面就让我们看看到底给小朋友喝哪种好！ 全脂、低脂、脱脂的制程和定义 市售鲜乳的种类依乳脂肪含量不同可区分为全脂鲜乳、中脂鲜乳、低脂鲜乳、脱脂鲜乳等，是因为在牛奶加工过程中，会将生乳以高速离心的方式将牛奶当中的脂肪分离，先变成「脱脂牛奶…...- 金奇奇
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压力大！喝可可能护心关键在于1种营养
你经常觉得压力很大吗？压力似乎已成为现代人日常生活的一部分，当压力大时，会加速心率、血压，造成血管内皮损伤，恐危害心血管，不过近期一项研究发现，当精神压力大时，喝浓度高的可可有助保护心血管。 压力和身心健康息息相关，过度压力会让人容易恐惧、愤怒、神经质，恐会影响亲密关系、人际关系，除此之外，高度压力也会对身体产生负面影响，导致失眠、肥胖，甚至是高血压、心血管疾病风险上升。 英国伯明罕大学研究团队找…...- 赵小麦
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保久乳vs鲜奶营养价值谁高？补钙喝这个效果更好！
钙质是小朋友成长所需的重要营养，而乳制品又是主要摄取钙质的食物来源，大多家长会选择鲜乳及保久乳让孩子补充钙质，然而鲜乳有不易保存、携带的缺点，保存期间较久的保久乳，却又招来许多对于保久乳的误解，当中的最大魔王，就是认为保久乳制作过程中添加防腐剂，才能让保久乳保存这么久，甚至认为保久乳制作过程中营养流失，因此保久乳营养价值不如鲜乳，真相究竟如何？ 无关防腐剂！高温灭菌＋无菌充填，保久乳延长保存期限的…...- 由子
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