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凝集素是什么？关于食物中凝集素的危害及如何去除
凝集素是存在于几乎所有食物中的蛋白质家族，特别是豆类和谷物。有些人认为凝集素会导致肠粘膜通透性，并引发自身免疫性疾病。虽然某些凝集素确实是有毒的，摄入过量会造成一定伤害，但它们很容易通过烹饪去除。 因此，本文内容主要是关于凝集素是否会造成健康风险及如何避免。 凝集素是什么？ 凝集素是在所有植物和动物中发现的一个多样化的碳水化合物结合蛋白家族。 动物凝集素在正常生理功能中发挥着多种作用，而植物凝集素…...- 阳光
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怀孕注意六大矿物质摄取，妈妈宝宝都健康！
怀孕或哺乳期为了提供宝宝充足的养分，妈妈们对于各种营养素的需求都大幅的提升。大部分人都知道孕期必须加强「铁」的补充，但也别忽略了其他种类矿物质的摄取！ 给怀孕、哺乳妈妈的矿物质补充指南 碘 碘能帮助胎儿神经正常发育，如果怀孕摄取不足，可能会使新生儿生长迟缓及神经发育不全，还会增加流产、死亡的机率。日常可以在料理中使用加碘盐，并摄取海带、海藻等含碘量丰富的食物补充。 孕妇建议摄取200微克/天；哺乳…...- 金奇奇
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红肉白肉怎么分？三文鱼是红肉吗？一文带你看懂营养差异、建议吃法
肉类是生活中很受欢迎的食物，因为好吃可口，不论大人、小孩都喜欢。不过你知道肉类也分颜色吗？一般可分为红肉和白肉，到底要怎么分，红肉和白肉又有什么区别呢？ 最简单的分辨方式是以几只脚判别，「四只脚动物」归类为红肉，有猪肉、羊肉、牛肉等；「两只脚动物」或「海鲜」归类为白肉，包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等。 虽然大多人觉得红肉和白肉最直观的区别就是颜色，但如果从营养学来看，是以肉类中的肌红蛋白含量比例多寡来区分…...- 由子
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5种有助于保护皮肤免受阳光照射伤害的食物
夏天的时候很多人出门都会涂一层防晒霜来阻挡太阳的紫外线。当谈到保护你的皮肤免受阳光伤害时，有许多健康的SPF替代品可以考虑。对于我们宁愿避免的刺激性化学物质，重要的是找到一种没有大量添加剂和使用非纳米锌的防晒霜！ 夏天除了要涂防晒霜外，这里有五种食物可以帮助你的皮肤抵御阳光，同时滋养你的身体，减少阳光伤害。 西瓜 西瓜富含抗氧化剂番茄红素（可以保护细胞不受损害），可以帮助你的皮肤免受光线和任何环境…...- 金奇奇
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溏心蛋、半熟蛋有细菌吗？该怎么杀菌？
鸡蛋营养价值很高，含有人体所需的八种必需胺基酸、卵磷脂、多种维生素及矿物质，每天吃一、两颗蛋已是现代人很普遍的饮食方式。 但是吃鸡蛋的学问很大，要吃得安心、吃出健康，第一原则还是回到最关键的自觉，才能提高安心吃的指数。 很多人喜欢吃半生不熟的溏心蛋、欧姆蛋，或者拿生蛋拌酱沾食物吃，觉得吃下去的瞬间口感滑溜很嫩，但这么做可能会付出受到细菌入侵身体的代价。 点击查看美味溏心蛋的做法！ 原因是母鸡在产蛋…...- 金奇奇
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苹果会影响糖尿病和血糖水平吗？
苹果美味可口，营养丰富，食用方便，而且对人体具有若干健康益处。然而，苹果也含有碳水化合物，会影响血糖水平。但是，苹果中的碳水化合物对身体的影响不同于垃圾食品中的糖类。 本文介绍了苹果如何影响血糖水平，以及如果患有糖尿病，如何将其纳入饮食。 苹果营养丰富 苹果是世界上最受欢迎的水果之一。苹果富含维生素C、纤维和几种抗氧化剂。 一个中等大小的苹果含有95卡路里，25克碳水化合物和14%的维生素C。 重…...- 由子
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高纤、优蛋白、低GI！强化免疫的菇菇家族帮你抗老解毒
季节变换之际，很多人容易有过敏反应，打喷嚏、流鼻水、睡不好，容易感冒，这通常是因为免疫力降低和营养不均所造成的。除了多运动多喝水之外，吃对食物不但可以帮助提升免疫能力问题，还能够让皮肤水嫩透亮！ 菇类营养价值与健康功效 饮食中常见的蕈菇类有：灵芝、樟芝、木耳、银耳、香菇、蘑菇、杏鲍菇、金针菇等）蕈菇类富含多糖体、三萜类化以及优质蛋白质，传统医学认为对于提升免疫能力、活血解毒、抗癌、防老都有明显的帮…...- 萨达夫
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咖啡渣的十大意想不到的用途,千万不要再扔掉了
如果你每天早上在家煮咖啡，你可能会习惯将咖啡渣倒入垃圾箱中扔掉。发表在《农业与食品化学杂志》上的研究指出，使用过的咖啡渣会造成环境问题。 因此，重用它们已经成为人们关注的焦点。你知道咖啡渣可以在家里和花园里使用吗？咖啡渣具有完美的质地，可以去除皮肤的角质，消除空气中的异味，咖啡渣还是一种富含多种化合物的肥料。 咖啡渣的10大用途 1.制作洁面咖啡磨砂膏 咖啡身体磨砂膏是去除角质的好方法，可以减少细…...- 赵小麦
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8种最有助于睡眠的食物
睡眠不足似乎已成为很多人的问题，很多上班族在工作日睡眠不足，然后在周末或休息日补足睡眠，这样其实是不能解决问题的。相反，一个健康的睡眠习惯是由充足的睡眠和偶尔的小睡组成的，以弥补一次不良的睡眠。其中一个简单的改善睡眠的策略，就是在睡前关闭电子设备，避免在临近睡觉的时间内摄入咖啡因，以及在晚上让你的卧室变得黑暗和安静，这对长期的健康有着很大的好处。 饮食方式也可能影响你的睡眠质量。最有力的证据表明，…...- 玛丽亚
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山羊奶中含有乳糖吗？乳糖不耐症的人可以喝吗？
山羊奶是一种营养丰富的食物，几千年来一直被人类食用。 然而，考虑到世界上75%的人口都有乳糖不耐受症，你可能会想知道羊奶中是否含有乳糖，以及它是否可以作为乳制品的替代品。 这篇文章介绍了如果你有乳糖不耐症，是否可以喝山羊奶。 关于乳糖不耐受 乳糖是所有哺乳动物奶中碳水化合物的主要类型，包括人类、奶牛、山羊、绵羊和水牛。 它是一种由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，你的身体需要一种叫做乳糖酶的酶来消化它。然…...- 艾娃
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