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食物中的镁元素可以降低患心脏病和糖尿病的风险
一项研究综述表明，富含镁元素的食物——常见于绿叶蔬菜、鱼类、坚果和全谷类食品——可能有助于降低心脏病和糖尿病等慢性健康问题的风险。 中国郑州大学的营养研究员方学贤博士说，此前的一些研究发现，镁含量不足与更大范围的健康问题风险有关，包括慢性阻塞性肺病(COPD)、糖尿病、阿尔茨海默病和心血管疾病。 在研究中，方学贤和他的同事分析了饮食镁和慢性疾病的数据，这些数据来自1999年至2016年发表的40项…...- 好多魚
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柿子防感冒、抗老化！吃错时间易便秘，靠这2招预防
谈到秋天的当季水果，就不能不提到柿子。因为富含维生素、口味又不会太酸，柿子是小朋友提升抵抗力、预防感冒的最佳水果，甚至能够抗氧化。不过若是选错时机，柿子可是会导致便秘。 秋季水果之王—柿子富含维生素可抗氧化 柿子的维生素C含量丰富，每100克就含有20毫克的维生素C，就连柚子、奇异果都比不上。除了能够提升免疫力、帮助身体抵抗病毒侵袭，富含维生素C的柿子，在预防感冒与消除宿醉都有不错的功效。此外，因…...- 设若
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40万人研究：多吃「油性鱼」预防糖尿病！营养师：用油脂区分鱼类差别
近期，一项大型观察研究指出，定期食用「油性鱼」的人，患2型糖尿病的风险大大降低。研究数据还显示，定期服用鱼油补充剂，也与降低2型糖尿病的发病率之间也存在一定关联。营养师介绍，鱼类分为油性鱼以及白鱼，大家在挑选时，可以参考选择。 这项发表于美国糖尿病学会旗下期刊《Diabetes Care》的研究中，来自阿尔伯特·爱因斯坦医学院（Albert Einstein College of Medicine…...- 赵小麦
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夏天用水果当主餐减肥OK吗？
夏天到了，有些要减肥的人想只吃水果当主餐来减肥，但水果其实是不适合当主餐，也无法减肥的。今天就来告诉大家为什么？ 为何水果无法当主餐？ 1、水果无法当主食因为全谷类主食才能提供更多的维生素B群 大多数水果中都不含有维生素B1，维生素B1主要来自于全谷类的主食（精致的白米面比较少）。而维生素B群的功能在于帮助糖、脂肪和蛋白质代血转化成身体所需的能量；若缺乏维生素B，会使代谢产生问题，反而减肥困难，甚…...- 达奚雪
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三文鱼烹煮时溢出白色物质 用这办法可去掉
用美食招待亲朋，三文鱼（鲑鱼）无疑是你上佳的选择之一，它营养丰富、味道鲜美，而且烹饪起来简单快速。 不过当三文鱼加热时，你可能会发现，它的表面会流出一种白色、黏稠状东西。不论你是用烤箱、炒锅还是烧烤架烹制，这种东西都会出现。它是什么呢？ 三文鱼上的白色物质 到底是什么？ 这种白色物质是一种可溶性蛋白质，叫白蛋白，存在于各种动物的肌肉纤维中，是可食用的蛋白质。 虽然这是一种有益蛋白质，不过有些人认为…...- 设若
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立春吃什么？中医立春禁忌、饮食、保健穴道一次看
明日（4日）便是二十四节气中的第一个节气「立春」，表示寒冬就快要结束，春天即将来临。中医师认为，在寒转暖的春天时节若能顺应自然、养生适宜、防病保健，想使体质维持最佳状态并不是件难事！ 立春吃什么、饮食禁忌一次看 1.立春饮食：宜清淡，多摄取维生素、蛋白质 以中医观点来看，肝属木，春季养肝保健的关键应以清淡可口为主，也可食用甘味食物，以富含维生素、蛋白质等食物为主，例如波菜、高丽菜、山药、薏仁、红枣…...- 晨星
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花青素是什么？超详解花青素7大功效！花青素12大食物排行一次看
许多护眼保健食品都强调含有「花青素」，并指花青素可以改善视力与避免眼睛疲劳，甚至宣称具有提升免疫力、改善血管与泌尿道健康的功效。究竟花青素是什么，好处竟如此多？哪些食物含有丰富的花青素？让让我们来一探究竟！ 花青素是什么？ 花青素（Anthocyanins）是一类存在于植物中的天然色素，通常呈现为红色、紫色、蓝色或黑色。它们在水果、蔬菜、花卉和谷物中广泛存在，是一种强效的抗氧化剂，具有很多健康益处…...- 晨星
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植物油越贵越健康吗？营养师：关键其实在Omega-3
大部分的植物油，都是利用植物的种子或果实经过压榨、抽取等一系列步骤制得。以营养价值来衡量，不论哪一种油，热量都差不多。 多数的植物油富含脂溶性维生素E和K，饮食中通过油脂的存在，可以帮助我们更容易吸收脂溶性维生素及脂溶性植化素（如类胡萝卜素、玉米黄素及番茄红素等）。这样看来，好像大部分植物油的营养价值都是差不多的。那么，究竟有没有不同的地方呢？ Omega-6摄取比重过高有害心血管健康 植物油99…...- 由子
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生理期失血易缺铁？3种水果铁质比葡萄干高、喝姜茶还能缓经痛！
生理期后，女生会大量流失铁质，下面分享一些食物以及补铁原则，希望可以帮上忙。 补铁大全 红色肉类：是铁质最好的来源，也最容易吸收。 蔬菜可以选择深绿色蔬菜，铁质含量比较高，其中红苋菜铁质最多。 水果也可以挑选铁含量较高的，像是红枣、黑枣、葡萄以及火龙果。 补铁水果 PS：蔬果虽然不是补铁的好选择，但是增加摄取量也是好的。 适量补充维生素C，维生素C可以帮助铁质从三价铁转化为二价铁，帮助吸收。 维生…...- 达奚雪
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端午粽子这样吃控体重！巧搭菠萝等水果，摆脱腹胀、消化不良
端午节到，想要享受粽子美味又可控制体重、维持健康，避免食用糯米后出现腹胀、消化不良症状该怎么做？营养师建议，除了挑选粽子食材，改吃膳食纤维丰富的全谷低脂健康粽外；适度减少食用量、搭配蔬菜摄取，并于吃完粽子后搭配木瓜、菠萝等水果也是帮助消化、降低不适感的好方法。 端午节吃粽子注意，三高族、胃食道逆流患者不宜多吃 一般粽子主食材为糯米、肉、蛋黄等，属于高升糖指数且高胆固醇的食物，除了让三高（高血压、高…...- 好多魚
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