吃山药的“五要”和“四不要”

山药含有糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、钾等营养素，有健脾补肾、益肾固精的功效，但吃山药要注意食物搭配，搭对了可以使其营养翻倍，搭错食物不但营养会降低，还可能引起身体不适。

山药搭配这5种食物营养翻倍：

1.芝麻：补钙高手

芝麻钙质含量丰富，是补钙的高手，山药中的维生素K可促进钙质吸收，帮助骨骼成长，两者同食补钙功效更好。

2.红枣：健脾养胃

山药有良好的滋补和助消化作用，红枣能温养脾胃，益气补血，山药与红枣搭配，可强化健脾养胃功效。

3.莲子：补脾益肾

山药健脾补肾，莲子入心、脾、肾经，有补肾安神作用，二者同时食用既可补脾，又可强肾。

4.杏仁：清火润肺

山药含有皂成、粘液质，有滋润作用，可益肺气，养肺阴；杏仁有止咳润肺、降气清火作用，山药搭配杏仁食用可补肺益肾。

5.核桃：润肠健脑

核桃肉有滋补肝肾、强健筋骨、温肺润肠之作用。与山药搭配食用，能补中益气、促消化、健脑。

山药不宜搭配这4种食物：

1.富含维生素c分解酶的瓜果：维生素被破坏

山药中的维生素c最怕遇到维生素c分解酶，因分解酶会破坏维生素c，降低其营养价值。

富含维生素c分解酶的瓜果有：胡萝卜、黄瓜、笋瓜、南瓜等。

2.猪肝：降低营养

山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，会加速氧化而破坏，营养会降低。

3.鱼虾：引起恶心、呕吐、腹泻

一般鱼虾除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，和山药一样都含有丰富的蛋白质，一起吃会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4.荞麦米：引起消化不良

荞麦米不易消化，避免和山药同食。山药与荞麦米是相克食物，一起吃会导致消化不良，损伤胃气。