很多人为了快速减肥，一下子就只吃到基础代谢的热量，但突然大量减少热量摄取反而会让身体机能产生警示，也会导致基础代谢率跟着降低。任何一个减肥方式，只要是会挨饿的，都不会瘦肯定会复胖，所以重新学习吃东西这件事还是最重要的，只要达到身体热量来源足够，身体就不需要储存多余的脂肪，如此一来才能有效减肥。（通过基础代谢率计算公式快速计算热量消耗。）
不能只吃蔬菜水果
蔬菜和水果是不能长期作为主食吃的，因为身体会缺乏脂类、蛋白质和矿物质，新陈代谢也就会降低，对减肥不利。因此在减肥饮食当中，仍然要均衡摄取全谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类。
多吃蛋白质
蛋白质拥有高度的食物热效应，体内消化蛋白质时需要消耗热量20∼35％，比起碳水化合物5∼15％，脂质的0∼5％高出许多，而且蛋白质容易增加饱足感，让人不容易感到饥饿！
吃这8种食物，提高基础代谢率
随着年纪增长，人体的基础代谢率也会跟着变低，除了运动可以提高新陈代谢之外，在饮食上选择对食物也可以帮助提升每日基础代谢率，以下这些食物只要平日多吃就能提高新陈代谢率，让瘦身效果更加好！
1、马铃薯
马铃薯含有丰富维生素和纤维能帮助体内器官代谢功能，其中的「钾」，还能帮助人体排出过多的「钠」，以保护血管、降血压、消水肿、促进代谢。且一颗热量约仅160大卡却能提高高度的饱足感，帮助稳定提供身体所需的能量，有利于控制食欲和体重。
2、绿茶
绿茶含有抗氧化剂和多酚，可改善身体的新陈代谢活动，抗氧化剂有助于在减肥过程中燃烧能量并提高新陈代谢率。其中含有的儿茶素，也可以减少体重以及脂肪的形成。
3、豆类
豆类含有抗性淀粉，可以产生更多饱足感。其中，黄豆、黑豆还含有卵磷脂，可以把脂肪从内脏里带出来，脂肪减少，新陈代谢自然就变好。
4、花椰菜
花椰菜含有丰富的叶酸、纤维、omega-3脂肪酸、镁和维生素C、K、B6和B12，可加速细胞内脂肪的分解，还有助于燃烧脂肪而且不会摄取过多热量。
5、香蕉
香蕉含有丰富的钾，有助于身体调节矿物质与血液进出细胞，在休息的时候细胞仍正常运作，消耗热量就可以提高基础代谢率，此外香蕉还能够降低饭后的血糖指数。
6、鸡蛋
鸡蛋提供天然健康的蛋白质，食用可以帮助卡路里燃烧，早餐补充丰富的蛋白质，不仅可以充满饱足感，还可以提升高达10％的基本代谢率！
7、辣椒
辣椒含有辣椒素，对身体的新陈代谢率有积极影响，能使身体加速燃烧脂肪，促进脂肪分解，改善体内脂肪囤积的问题。
8、麦片
含有纤维、维生素、碳水化合物等营养物质，而且热量低，有助于提饱足感、减少吃下其他食物的机率。
且因为升糖指数（GI值）低，从代谢角度来看，会让胰岛素分泌降低，减少产生同化作用，也就不容易合成脂肪，同时还能降低感固醇过高问题。