这些食物把大脑吃笨了！远离６种食物常保大脑健康

饮食深深影响身体的健康，无论饮食习惯好坏都会如实反应在身体上，如同老话一句「人如其食（You are what you eat、）」。吃进好的食物能带给身体健康，要是吃错却有可能会把大脑给「吃」笨！

6类可能不利于健康的食物

1、反式脂肪和饱和脂肪

许多研究证明，这两种脂肪对大脑可能是有害的。研究表示，饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，似乎与认知障碍有关；2013年有一项研究显示，饱和脂肪、反式脂肪的摄入以及空腹胰岛素含量，可能和年轻女性的认知缺陷有关；2015年的一项研究中显示，饮食中反式脂肪酸含量，与较差的记忆能力有关。因此，我们要注意控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，比如平时最好不要吃看得见的、呈固态的脂肪，在外就餐选择油少的。

2、加工食品

2013年《Appetite》杂志发表的一项研究指出，食用加工食品的饮食习惯，会和阿兹海默症的生物标志相关。加工食品一般营养价值比较低，比如泡面、薯条、糖果。还是应该坚持吃新鲜的蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类等等。

3、重金属污染食物

重金属在自然界中到处都有，很难完全避免。不过人类暴露于环境汞的一个重要原因，是海产品的消费。鱼类是一种营养价值非常高的食物，除了优质蛋白质，丰富的不饱和脂肪酸以外，它还含有维生素B12、锌、铁等维生素矿物质。但是重金属很容易在大型肉食型鱼类中蓄积，而大量的汞进入人体之后，会对大脑、肝脏、肾脏造成损伤，对中枢神经系统和神经递质的伤害尤其严重。建议尽量选择一些重金属含量比较低的鱼类，如虾、沙丁鱼、扇贝、吴郭鱼、鲑鱼、乌贼比较安全。旗鱼、鲨鱼（包括鱼翅）、鲔鱼、深海鲈鱼等，最好都别吃了。

4、精致碳水化合物

有研究显示，精制碳水化合物会从多个方面损伤和认知相关的脑部区域，似乎也会加剧神经退化性疾​​病的发作。所以，应当注意少吃甜食、面食，这类食物的血糖负荷很高，对儿童和成年人的记忆力都有影响。一项针对健康大学生的研究也显示，精制碳水和脂肪摄入较多的人群，记忆力会比较差。可以吃一些水果、豆类、全谷物的食品，它们同样含有碳水化合物，但是血糖反应就相对低很多。

5、含糖饮料

大家都知道，像可乐、果味汽水这类饮料，含糖量都是非常惊人的，大约一瓶饮料中，就有50克的糖。而世界卫生组织建议添加糖的摄入量，每天不应该超过50克。有一些动物研究显示，高糖分的摄入，可能导致大脑中脑功能、记忆功能和学习能力的下降。科学家曾经拿小鼠做过试验，结果发现喂了大量糖的小鼠，在迷宫中表现会更差，并且出现一些神经炎症。

6、酒精

酒精对大脑健康最严重的影响，就是因酗酒导致的维生素B1缺乏。慢性的酒精摄入也会加剧大脑的损伤，酒精对于睡眠也有非常多的影响，还容易引起 对于一般人来说，每日酒精摄入量男性不应超过25克，女性不应超过15克，孕妇、儿童则千万不要饮酒。