对抗新冠肺炎！从日常食物中吃出「免疫力」

国内疫情虽已获得良好控制，但还是有零星的不明感染源或群聚案出现，且近期Delta变异病毒肆虐，真的还不可以放松警惕！在日常的说话中，除了戴口罩、减少非必要性出门、勤洗手，从吃东西来提升自身免疫力也变得很重要，下面就分享下从日常食物中哪些营养素可以提升免疫力！

1、蛋白质

可以建造及修补身体组职，身体中的抗体也是由蛋白质组成，与相关的免疫细胞结合执行体内的免疫功能，因此补充足够的蛋白质可以维持身体的体力及免疫力。食物来源：豆浆、豆腐、牛奶、毛豆、鸡蛋、海鲜、鸡肉、猪肉。

2、维生素A

维生素A是非常好的护眼营养素！维生素A其实还有一个功能就是维护上皮细胞及合成黏液，这些黏膜可以防止细菌进入身体造成发炎感染，因此在疫情期间也是很重要的营养素。食物来源：鸡蛋、牛奶、深绿色蔬菜、地瓜、芒果、红萝卜。

3、锌

锌的生理功能非常多样，可以帮助蛋白质代谢、伤口愈合、改善食欲，提升免疫功能。对男性也有很大的帮助。食物来源：牡蛎、螃蟹、蛤蛎、豆类、南瓜籽。

4、硒

硒是微量元素，每人每天大约只需要50微克就够了，基本上有摄取到蛋白质的食物就不用担心缺乏。过度补充可能会有掉发、恶心呕吐等症状，硒主要的功能就是与维生素E一起消除体内自由基，因此可以用含有维生素E的植物油去烹调含硒食物效果更好。食物来源：鸡蛋、海鲜、豆腐。

5、维生素E

维生素E很重要的抗氧化剂，能消除体内的自由基，因此可降低身体的发炎反应。维生素E更能促使淋巴细胞分化形成免疫细胞，提升免疫力。食物来源：坚果、植物油、小麦。

6、维生素C

可以促进胶原蛋白合成，胶原蛋白使细胞紧密结合，让病毒无法在身体顺利活动，此外白血球会形成免疫细胞，维生素C能促使白血球成熟达到提升免疫力。食物来源：番石榴（维生素C含量冠军）、奇异果、甜椒、花椰菜、蔬果类都是很好的来源。

7、益生菌

肠道是人体最大的免疫细胞，因此「肠道好，人不老」，这句话一点都不假，益生菌能使肠道细胞紧密黏合，减少肠漏症及细菌进入体内，可以选用无糖酸奶或优酪乳当作来源，也可以额外补充益生菌，除此之外别忘了多吃富含纤维的蔬果、全榖杂粮当做益菌生，也就是益生菌的食物！

8、绿茶

如果想喝饮料就来杯无糖绿茶吧！绿茶的儿茶素、类黄酮、茶多酚都有非常好的抗氧化能力。可有效抑制对身体有害的物质。在疫情期间就喝一杯绿茶不只增加抵抗力，良好的抗氧化可减缓皮肤老化暗沉！