橘子压一压甜度竟高20％！烤橘子热热吃还多降胆固醇等4种功效

说到冬天的代表水果，橘子一定名列前茅。除了酸酸甜甜的味道，橘子还含有多种维生素及营养成分，能够促进人体健康。不过你知道吗？除了生吃，其实橘子还可以烤哦！

营养橘子压了更好吃

橘子含有丰富的维生素C，能够有效消除疲劳、增强免疫力。此外，因为含有维生素E等抗氧化成分，橘子对于防止老化也很有帮助；加上膳食纤维，也让橘子拥有预防便秘及瘦身的功效。

不过挑选好吃的橘子，其实也有技巧。首先，蒂头是青绿色且较小的橘子，通常会比较好吃。如果一次购入大量的话，必须将已经有损伤的橘子另外放，才能延长保存时间。此外，比起放在冰箱里，橘子更适合直接置于阴凉处。

如果想要吃到糖分更高的橘子，其实也有方法。当橘子受到压力时，会分泌乙烯，让糖度上升。如同在受到攻击时的防御机制，根据研究显示，经过挤压后橘子的甜度会上升约20%。因此，在食用前稍微挤压橘子，也会更好吃。

烤过更甜，100%善用橘子的方法

除了生吃之外，橘子烤过之后的风味更佳，因为水分被去除，果肉内的糖分更加浓缩，因此也会更甜。此外，被烤过的膳食纤维，也会更加容易吸收。此外，烤过之后的橘子，因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中，提升预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇的效果。(推荐阅读：止咳妙方就吃烤橘子！热热吃，增加抗癌养肝效果)

除了果肉之外，橘子吃完后留下的果皮也有大妙用。平常家里烤箱在烹调食物后，容易残留食物的味道，此时只要把橘子皮放入加热1分钟左右，其中的柠烯成分就会发挥杀菌效果，有效去除异味。

另外，橘子皮的内侧也有非常好的吸油效果，可以用来清洁料理食物后的厨具。如果厨房经常有异味，只要将橘子皮加入热水煮沸，就可以制成除臭剂，不只能够除臭，还会发出淡淡的橘子清香！