碳水化合物在人体中的6种基本功能

碳水化合物在饮食中对我们的健康至关重要。就像汽车不能没有燃料一样，碳水化合物对我们的身体也有类似的作用。我们的身体以碳水化合物为食。它们是进行体育活动，器官操作和大脑功能所需的主要能量来源。

当我们摄取碳水化合物时，人体会将其用于细胞的新陈代谢并消除废物。我们从谷物，水果，蔬菜，豆类，牛奶等食物中获取碳水化合物，这为我们的细胞提供了代谢功能所需的葡萄糖。

碳水化合物常因导致体重增加而非常不受待见，但它们是我们身体正常运转所需的主要营养物质之一。根据饮食指南，每个人饮食中45%到55%的热量来自碳水化合物。

以下是碳水化合物对我们身体的一些基本功能

1.提供能量

碳水化合物的主要作用是为身体提供能量。饮食后，食物中的碳水化合物就会分解成较小的糖，并吸收到血液中。然后，血糖通过血液输送，为肌肉和组织提供能量。多余的碳水化合物以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中。一些碳水化合物储存在脂肪细胞中。

2.为中枢神经系统提供能量

我们身体的大多数细胞都使用简单的碳水化合物来提供能量。但是我们的神经细胞的功能完全依赖于葡萄糖。当您摄入不足的碳水化合物（低碳水化合物饮食）时，大脑就会变得迟钝。碳水化合物在为大脑和中枢神经系统提供能量方面起着重要作用。

3.防止蛋白质分解为能量

蛋白质是细胞过程、组织修复以及酶的产生所必需的。当你没有消耗足够的碳水化合物来产生能量时，你的身体就被迫使用蛋白质来为身体提供燃料。

摄入足够的碳水化合物可以帮助我们的身体抑制蛋白质作为能量的分解。当蛋白质被用来产生能量时，你就没有那么多的蛋白质来完成维持和修复肌肉和其他身体组织以及肌肉收缩等必要的功能。

碳水化合物帮助身体将蛋白质用于其主要用途，而不是用于产生能量。

4.脂肪氧化所需

我们的身体需要碳水化合物来代谢脂肪。碳水化合物的分解被称为草酰乙酸，它是脂肪代谢所必需的。如果没有这个分解过程，脂肪可以转化为酮，酮是细胞在葡萄糖供应不足时可以使用的替代能源。

酮在本质上是酸性的，高水平的酮可能对身体有毒。这就是为什么要抑制酮症，成年人每天需要在饮食中至少摄取50克碳水化合物来代谢脂肪。

5.有助于保持消化系统健康

碳水化合物中的纤维对消化系统的健康是必要的。有些纤维是可溶的，有些则不是。这两种类型的纤维都是食物通过肠道，然后通过结肠作为废物排出所必需的。因此，碳水化合物有助于排出废物和清理肠道，从而防止便秘，保持肠道健康。

6.促进有益细菌的生长

碳水化合物在刺激有益细菌方面起着关键作用。碳水化合物为这些有益细菌提供燃料。这些细菌保护结肠免受有害细胞的伤害。帮助身体更好地吸收钙。刺激这类细菌的碳水化合物被称为益生元。

碳水化合物主要有简单和复杂两种。虽然这两种碳水化合物的功能是相同的，但它们对人体新陈代谢的影响是不同的。有些对我们的健康更有益。所以你必须明智地选择碳水化合物。

大多数复杂的碳水化合物都富含纤维，能促进饱腹感和消化健康，有助于限制暴饮暴食和体重增加。此外，高纤维食物有助于降低胆固醇，也能降低患心脏病的风险。