甜蜜的芒果产季慢慢走入尾声，长相奇趣的释迦接着上场，继续为大家带来甜蜜的滋味。熟度刚好的释迦有香甜Q弹的果肉，是非常受欢迎的热带水果，而它的高人气还不只来自味道，也因为它丰富的营养。释迦是对健康有许多益处的水果，趁现在盛产季，好好享用释迦这个好吃的热带水果吧！
以下列举释迦的优点，带大家一起了解它的内涵。
释迦高钾、高镁可预防高血压
大家都知道要预防高血压要减少摄取「钠」，而另一种矿物质「钾」则不可少，如果体内钾含量太低，可能会引发高血压及抽筋、疲劳、衰弱等毛病。世界卫生组织（WHO）建议，成人每日的钾建议摄取量为3510毫克，但大多数人每天只吃到建议量的一半，很多人都缺钾。
除了钾，矿物质「镁」也是预防高血压的关键物质，一项由美国印第安纳大学医学院所赞助的统合分析，分析来自34项临床研究、共2,028位参与者的数据，发现在平均3个月的研究期间，每天摄取368毫克镁的参与者，收缩压降低了2毫米汞柱，舒张压则降低了1.78毫米汞柱。研究人员指出，血中镁含量增加可能有助于改善血液循环，可能是镁让血压降低的原因。
释迦是天然叶黄素补充品，有益眼睛健康
现在人们玩手机的时间大幅增加，给眼睛健康带来很大的威胁，为了保健视力，现在十分流行类胡萝卜素与叶黄素的补充品，而释迦就含有丰富的类胡萝卜素与叶黄素。
胡萝卜素与叶黄素是眼睛里的主要抗氧化剂，可通过消解自由基来保持健康的视力。尤其是叶黄素，还能预防其他眼部疾病，比如白内障。研究调查发现，血中叶黄素浓度最高的人与最低的族群相比，罹患白内障的风险降低了27％。
释迦富含儿茶素和表儿茶素，可能减少动脉硬化风险
发炎反应可以导致许多疾病。一般讲到发炎就会想到伤口上红肿热痛的反应，其实发炎反应不只发生在身体局部伤口，也有全身性的慢性发炎。
慢性发炎是一种长期、全身性的反应，会造成许多疾病，除了关节炎、膀胱炎等带有「炎」字的疾病，还有过敏、自体免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等常见疾病。
释迦拥有的高抗氧化物质─儿茶素和表儿茶素在试管实验和动物研究中都被发现具有强大抗发炎能力，一项研究更表明，与对照组相比，喂食富含表儿茶素饮食的小鼠血液中的发炎标志物C反应蛋白含量降低了，而较高的C反应蛋白与动脉粥样硬化、动脉硬化和狭窄相关。
吃释迦可增强免疫力，维生素C含量是苹果30几倍
大家都说感冒要多吃水果、补充维生素C，才能快点复元。想要补充维生素C、增强免疫力，其实释迦是很不错的选择。
维生素C是一种强效抗氧化物质，有助于减低身体代谢物对细胞和组织造成的伤害，同时能帮助DNA、黏膜的修复，还能预防因氧化压力引起的疾病或减缓其恶化。此外，防御入侵病原体的白血球要正常运作也必须仰赖维生素C，维生素C可说是对先天、后天免疫系统都相当重要。
像其他热带水果一样，释迦也富含维生素C，维生素C含量是苹果含量的30几倍！吃释迦是确保足够维生素C的简易方法。
吃释迦心情好，内含维生素B6可减少忧郁症风险
甜蜜的释迦不输蜜饯等甜食，让爱吃甜点的人感到幸福，事实上，释迦富含的维生素B6营养素另有调节情绪的功效。
维生素B6在所有的维生素里与忧郁的关系最大，维生素B6是合成脑中神经传导物质─血清素的重要分子，而血清素被某些医生昵称为「跟快乐有关的元素」，另外，缺乏维生素B6会导致体内高半胱胺酸浓度增加，这与癫痫和忧郁等疾病的发生都有关系。维生素B6含量不足可能会导致情绪异常，曾有一项针对251位老年人的研究发现，维生素B6缺乏会使罹患忧郁症的机率倍增。
如果觉得心情忧郁，可试着摄取含有丰富维生素B6的释迦，100克释迦就含有每日参考摄取量的20％以上。
含有多种抗氧化营养素，可对抗致癌的自由基
癌症与心血管疾病是人们经常发生的致命疾病，癌症更是让大家闻之色变，而之所以会发生癌症与心血管疾病，体内的「自由基」是原因之一。
如果身体受到紫外线、农药、空污等影响，或本身生活作息不正常，会产生过量自由基，促使蛋白质、碳水化合物、脂质等细胞基本构成物质氧化、成为新的自由基，接着再去氧化其他细胞，这个恶性循环会破坏身体机能，使各种疾病接踵而至，包括癌症、心血管疾病等。 美味的释迦含有许多强效抗氧化剂，可以对抗自由基，例如月桂酸、类黄酮类、类胡萝卜素和维生素C等，因而可能有抵抗癌症与心血管疾病的功效。
释迦富含类黄酮营养素，有助抗癌
释迦富含类黄酮营养素，比如儿茶素、表儿茶素和表没食子儿茶素等。有项研究表明，食用富含类黄酮饮食的族群，比起少食用的人，胃癌和结肠癌等癌症的风险会降低。
如何挑选释迦？鳞目与鳞沟是关键
长相奇特的释迦大家都会认，但怎么挑就是学问了。据专业人员介绍，释迦在能轻易剥开、果肉呈乳白软绵状时最好吃，若果肉呈现水水的透明状，就表示果实熟过头。
在挑选时不可能把释迦剥开确认熟度，这时可以观察释迦的鳞目，如果出现明显的鳞目且鳞沟微裂，就是释迦成熟的征兆，买回家吃刚刚好。
两种人不适合吃释迦
虽然释迦有多种营养素，但它是甜度极高的水果，每100克含糖14.7克，有106大卡左右的热量，所以不适合有糖尿病的人，如果想要减肥，吃释迦也要斟酌。
好想吃释迦呀！营养价值真的高！🍐✨