黑加仑：富含抗氧化剂的浆果，可以增强免疫力

黑加仑营养丰富，用途广泛，对健康有益。证据表明，黑加仑具有抗氧化、抗菌和抗病毒特性，有助于减缓癌症生长，增强免疫力，甚至预防眼病。

什么是黑加仑？

黑加仑的学名是Ribes nigrum，它属于醋栗科植物。这种小灌木原产于欧洲北部和中部的某些地区以及西伯利亚，在这些地区的低温下生长繁茂。

黑加仑是产于我国东北一种植物，正名叫黑茶藨子的植物。黑加仑是当地的名字，大兴安岭一带也称它为“旱葡萄”。此外，它还有个蒙语名字叫“哈日一哈达”，还有人叫它黑穗醋栗。不过，在今天，黑加仑的名字，应当比它的本名黑茶藨子，还响亮的多。很多东北人很自豪的认为，黑加仑是东北的特产，这也没错，在中国，黑加仑的分布，就在从黑龙江到内蒙的大兴安岭一带。其实，我国新疆也有它的分布。

不过，在世界上，黑加仑却是一种极受欢迎的浆果。黑加仑在栽培生长期需要大量的营养物质，肥力充足，才能使它茁壮成长。所以，黑加仑喜欢潮湿肥沃的土壤，被商业开发成很受欢迎的浆果，在欧洲和新西兰都得到了广泛栽培。

黑加仑的好处

1.富含花青素

黑加仑的深紫色是由于它的高花青素含量。花青素是一种植物色素，根据pH值可以产生红色、紫色或蓝色的色调。

黑加仑含有多种不同的花青素，研究表明，他们包含多达15种独特的类型。

除了作为植物色素的作用，花青素还具有许多促进健康的特性。研究表明，花青素对心脏健康起作用，它们可能改善肥胖甚至糖尿病。

它们还作为抗氧化剂，这是一种化合物，可以中和有害的自由基，防止细胞损伤和慢性疾病。

除了黑加仑外，其他富含花青素的食物包括浆果、茄子、红甘蓝和葡萄。在你的饮食中加入大量的这些食物可以对你的健康产生持久的影响。

2.有助于减少癌症生长

黑加仑植物最令人印象深刻的好处之一是它对癌症的潜在影响。由于黑加仑的花青素含量高，一些研究发现，黑加仑提取物可能有助于减缓癌症的生长。

日本的一项研究发现，黑加仑提取物可以阻止乳腺癌和子宫内膜癌细胞的扩散。

发表在《医药食品杂志》上的其他研究表明，黑加仑提取物可能也能有效杀死胃癌和食道癌细胞。

3.促进眼睛健康

青光眼是一组眼病，可以导致视力模糊和扭曲，甚至可能导致失明。这是视觉神经受损的典型结果，视觉神经连接大脑和眼睛。

一些研究表明，在黑加仑中发现的化合物可以帮助预防青光眼，促进眼睛健康。

一项在日本进行并发表在《眼部药理学与治疗杂志》(Journal of eye Pharmacology and Therapeutics)上的研究得出结论称，向青光眼患者补充黑加仑提取物能够降低内皮素-1的水平，这种激素被认为是导致青光眼发展的因素之一。

另一项为期两年的随机安慰剂对照研究，也是在日本札幌医科大学医学院进行的，研究发现黑加仑花青素有助于减少青光眼患者的视力下降，并改善眼睛的血液流动。

当与传统疗法结合使用时，黑加仑可能在促进眼睛健康和防止视力下降方面有效。

4.增强免疫力

黑加仑富含维生素C。维生素C以其增强免疫力和抗炎特性而闻名。研究表明，维生素C可以缩短呼吸道感染的时间，预防疟疾、肺炎和腹泻等感染。

维生素C也是一种抗氧化剂，已被证明可以防止有害自由基对组织造成的损害，甚至可以降低患癌症、心脏病和中风的风险。

为了达到最佳效果，将黑加仑或黑加仑籽油与其他维生素C含量高的食物搭配，如水果和蔬菜，以保持你的免疫系统强壮。

5.防止病原体

除了作为一种强大的抗氧化剂的能力，黑加仑还含有抗菌特性，可以帮助防止有害的细菌和病毒。

2012年日本发表在《微生物学与免疫学》杂志上的一项研究强调，浓度小于1%的黑加仑提取物能够将几种病毒的生长抑制50%以上，其中包括导致腺病毒和流感的病毒。10%浓度的提取物能够阻止95%的病毒附着在细胞表面。

日本旭川医学院微生物系的另一项研究表明，用浓缩的黑加仑籽提取物治疗流感菌株能够完全抑制病毒的生长。

其他研究发现，黑加仑油可能对幽门螺杆菌有效，幽门螺杆菌是一种能引起胃溃疡、腹痛和恶心的细菌。

6.可以预防疱疹的爆发

疱疹是一种常见的病毒感染，不同人群的症状会有所不同，一些人会在口腔周围或周围产生发热性水泡，而另一些人则会在生殖器上产生疼痛瘙痒的溃疡。

一些研究表明，在黑加仑中发现的化合物可能有助于杀死引起口腔和生殖器疱疹的病毒。

发表在《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)上的一项研究表明，黑加仑提取物可以阻止疱疹病毒附着在细胞上，并阻止病毒的传播。

加上传统疗法和其他自然疗法，如赖氨酸和锌，黑加仑可能是一个有用的补充饮食，以帮助防止疱疹爆发。

营养成分

黑加仑是营养丰富的食物，这意味着它们热量低，但含有许多重要的营养成分。它们的维生素C含量特别高。

黑加仑还富含-亚麻酸(GLA)，这是一种omega-6脂肪酸，具有抗炎和促进健康的作用。像所有的脂肪酸一样，亚油酸被用作能量的来源，调节血液流动，免疫功能，炎症等等。

如何使用

黑加仑浆果有一种强烈的酸味，既可以生吃，也可以用来烹饪甜味和咸味的菜肴。因为它们的酸味，许多人喜欢用一种天然的甜味剂把它们生吃的时候加点甜味。

它们也可以被酿造成黑加仑茶，或者用来给果汁、果酱、酱汁、奶昔和烘焙食品添加一种独特的味道。作为一种流行的天然疗法，黑加仑有着丰富的历史，被用于治疗痛风和缓解月经前不快症状。

风险、副作用

虽然不常见，但黑加仑可能会引起一些人的过敏反应，特别是那些对水杨酸盐敏感的人，水杨酸盐是一种天然存在于某些植物中的化合物。如果你在食用黑加仑后出现皮疹、荨麻疹或肿胀的症状，你应该立即停止使用。

黑加仑籽油也可能对一些人造成副作用，包括胀气、头痛和腹泻。

服用吩噻嗪类抗精神病药物的患者不应服用黑加仑，因为它可能增加癫痫发作的风险。

此外，黑加仑可以减缓血液凝固。如果你有出血障碍或正在服用凝血药物，如华法林，你应该在服用黑加仑前咨询医生。

你也不应该在手术前服用黑加仑，因为它可能增加出血的风险。