孕妇可以吃蓝纹奶酪吗？

蓝纹奶酪，以其蓝色的色调和强烈的气味和味道而闻名。经常会在沙拉酱和酱汁中发现这种受欢迎的乳制品，或与水果、坚果或其他奶酪一起食用。

一些最常见的品种是斯蒂尔顿，洛克福特和戈贡佐拉。

尽管如此，因为它是一种熟奶酪，通常用未经高温消毒的牛奶制成，因此你可能想知道在怀孕期间吃它是否安全。

本文介绍了孕妇是否可以吃蓝纹奶酪。

蓝纹奶酪可能携带李斯特菌

怀孕期间吃蓝纹奶酪的风险与这种乳制品是用霉菌制造的这一事实无关，因为这些特定的霉菌是可以安全食用的。

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相反，因为大多数蓝纹奶酪是用未经高温消毒的牛奶制成的，它携带较高的单核增生李斯特菌污染的风险。

这种细菌可以引起李斯特菌病，这是一种食源性疾病，表现得很像流感或胃虫。

孕妇最常见的李斯特菌病症状有发热、疼痛、消化不良和头痛。更严重的症状包括脖子僵硬、思维混乱、抽搐和失去平衡。

这些可能是李斯特菌进入孕妇神经系统的迹象，在那里它可以引起细菌性脑膜炎，或大脑和脊髓周围的炎症。

李斯特菌病的症状对于孕妇来说通常是轻微的，许多人甚至没有意识到自己患有李斯特菌病。然而，李斯特菌可以穿过胎盘，可能对你未出生的婴儿是致命的。

虽然李斯特菌病相当罕见，但孕妇感染李斯特菌的几率是普通人群的20倍。

巴氏杀菌法，使用温和的热量对某些食物进行部分消毒，可以杀死李斯特菌。然而，经过巴氏杀菌的蓝纹奶酪相对较少，因此细菌污染的风险较高。

所有的蓝纹奶酪都有风险吗？

记住，烹饪可以杀死李斯特菌。因此，彻底煮熟的食物，如蓝纹奶酪披萨，在怀孕期间食用可能是安全的。

一项使用生牛奶的研究表明，55°C的温度显著降低了李斯特菌的活性。

虽然不太常见，一些蓝色奶酪是用巴氏杀菌奶制成的。你可以从产品标签上看出来。

如果你怀孕了，你应该避免任何含有生奶的蓝纹奶酪。

蓝纹奶酪酱怎么样？

蓝纹奶酪调料通常将蓝纹奶酪与蛋黄酱、白脱牛奶、酸奶油、醋、牛奶、洋葱和大蒜粉混合在一起，当然也有其他的配料。

这种调味品中的牛奶和蓝纹奶酪可能有感染李斯特菌的危险。蓝纹奶酪调味料可以使用或不使用巴氏杀菌成分。

为了安全起见，孕妇最好避免食用蓝纹奶酪酱。或者选择一种经过巴氏杀菌的产品。

如果你在怀孕期间吃了蓝纹奶酪该怎么办

李斯特菌中毒的症状通常出现在食用被污染的食物后的几天内。然而，有些人可能在30天内不会出现症状。

如果你怀孕并吃过蓝纹奶酪，不要惊慌。监测你的健康状况，留意呕吐、腹泻或高于38摄氏度的发烧等症状。

如果你开始感到不舒服或认为你可能有李斯特菌病症状，需要立即就医。

总结

蓝纹奶酪是一种柔软的、经霉菌催熟的奶酪，许多人喜欢在沙拉和酱汁中使用。

它通常是用未经巴氏杀菌的牛奶制成的，这就使它有很高的风险导致李斯特菌病，这是一种对孕妇有潜在危险的感染。

因此，孕妇应该避免食用大多数蓝纹奶酪，以及含有蓝纹奶酪的产品。

尽管如此，一些蓝色奶酪是用巴氏杀菌奶制成的，食用这些是安全的。

如果你在怀孕期间吃过未经高温消毒的蓝纹奶酪，最好的方法就是监测你的症状，有症状需要立即就医。