吸烟者的好消息！吃苹果、西红柿可以保持肺部健康

研究表明，吃西红柿和苹果可能有助于治愈吸烟引起的肺部损伤。

一项研究表明，多吃西红柿和苹果，可以帮助修复吸烟引起的肺部损伤。美国约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究发现，在过去10年里，饮食中含有大量西红柿和苹果的戒烟者肺功能的自然衰退要慢一些。

研究人员发现，平均每天吃两个以上西红柿或三份以上新鲜苹果的成年人与每天分别吃不到一个西红柿或不到一份苹果的人相比，肺功能下降的速度较慢。

研究人员询问了其他饮食来源，如菜肴和含有水果和蔬菜的加工食品（如西红柿酱），但这种保护作用只在新鲜水果和蔬菜中观察到。

这项由英国伦敦帝国理工学院牵头的研究还发现，包括那些从未或曾经戒烟的人在内，所有成年人的肺功能下降速度都较慢，而西红柿的消耗量最高。肺功能差与所有疾病的死亡风险有关，包括慢性阻塞性肺病（COPD）、心脏病和肺癌。

“这项研究表明，饮食可能有助于已经戒烟的人修复肺部损伤。

约翰·霍普金斯大学的助理教授瓦内萨加西亚-拉森说：“研究还表明，即使你从未吸过烟，富含水果的饮食也能延缓肺部的自然衰老过程。”《欧洲呼吸杂志》的主要作者加西亚-拉森说：“这些发现支持了饮食建议的必要性，尤其是对那些有可能患上慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病的人。”

在这项研究中，研究人员在2002年评估了650多名成年人的饮食和肺功能，然后在10年后对同一组参与者重复进行了肺功能测试。来自三个欧洲国家（德国、挪威和英国）的参与者完成了评估他们的饮食和总体营养摄入的问卷调查。

他们还接受了肺活量测定。该测试收集了肺功能的两种标准测量值：1秒强制呼出气量（FEV1），它测量的是一个人在1秒内从肺中呼出的空气量；以及肺活量（FVC），即一个人在6秒内所能吸入的空气总量。这项研究控制了年龄、身高、性别、体重指数、社会经济地位、体力活动和总能量摄入等因素。

在已戒烟者中，饮食与肺功能的联系更为显著。在10年的时间里，饮食中含有大量西红柿和水果的戒烟者下降速度减缓了约80毫升。这表明，他们饮食中的营养成分有助于修复吸烟造成的损害。

加西亚-拉森说：“肺功能在30岁左右开始以不同的速度下降，这取决于个人的一般和特殊健康状况。”“我们的研究表明，随着年龄的增长，经常多吃水果有助于减缓衰老，甚至可能有助于修复吸烟造成的损害。”饮食可能成为一种对抗全球慢性阻塞性肺病诊断上升的方法。”