杏仁品种
苦杏仁：
含有微量的氢氰酸，不能生食。通常用于提取杏仁油和香料。
甜杏仁：
是最常见的食用杏仁，通常是生食或烹饪的首选。不含有害的氢氰酸。
欧洲杏仁：
一种产自欧洲的杏仁品种，通常被用于烘焙和糕点制作。
美国杏仁：
美国生产的杏仁，类似于欧洲杏仁，也广泛用于烹饪和糕点制作。
马马尼拉杏仁：
一种在亚洲和太平洋地区生长的杏仁，通常用于亚洲烹饪。
乌兹别克杏仁：
一种源自乌兹别克斯坦的杏仁品种，有时在中亚地区使用。
马拉尼杏仁：
一种西班牙品种，特点是更短更宽的形状，口感更为细腻，通常作为特色小吃或花生零食食用。
请注意，上述是一些常见的杏仁品种，不同地区和文化可能有其他本地品种。在购买和使用杏仁时，最好了解产品的产地和品种，以更好地满足特定用途的需求。