儿茶素（epicatechin）是一种重要的茶多酚化合物，广泛存在于茶叶中，尤其是绿茶和黑茶。儿茶素具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人体健康具有重要作用。在茶叶中的含量排名主要受到茶叶种类、生长环境、采摘季节、茶叶加工方法等因素的影响。
1. 绿茶: 绿茶是含儿茶素最丰富的茶类之一，一般包括龙井茶、碧螺春、毛峰茶等。研究表明，绿茶中的儿茶素含量较高，尤其是龙井茶和日本的抹茶。绿茶中儿茶素的含量可以达到0.5%-3%左右。
2. 黑茶: 黑茶是另一种含儿茶素较高的茶类，如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。儿茶素在黑茶中主要以儿茶素B和儿茶素C的形式存在，含量比绿茶稍低，一般在0.2%-1.5%左右。
3. 青茶: 青茶是一类介于绿茶和黑茶之间的茶类，如乌龙茶、安溪铁观音等。青茶中的儿茶素含量相对较低，一般在0.1%-0.5%之间。
4. 红茶: 红茶中的儿茶素含量较低，一般在0.1%-0.3%之间。红茶主要指中国的红茶和印度的阿萨姆红茶，如祁门红茶、正山小种等。
5. 白茶: 白茶是一种轻度加工的茶叶，儿茶素含量相对较低，一般在0.1%-0.2%之间。白茶主要有白毫银针、白牡丹等。
需要注意的是，茶叶中儿茶素的含量还会受到茶叶的存放时间等因素的影响，新鲜茶叶中的儿茶素含量相对较高，随着茶叶的老化和存放时间的延长，儿茶素含量会逐渐降低。
由于茶叶中的儿茶素含量会受到多种因素的影响，以上只是一般范围的概述，并不能完全准确地表示每一种茶叶中儿茶素的含量。同时，不同的研究方法和测量技术也会导致儿茶素含量的差异。因此，具体的含量还需要通过科学的实验测定方法来确定。
总结起来，绿茶和黑茶是儿茶素含量较高的茶叶，其次是青茶、红茶和白茶。然而，除了儿茶素外，茶叶中还含有多种其他茶多酚化合物和活性物质，它们之间的综合作用可能对健康产生更加复杂的影响。因此，在选择茶叶时，应根据个人的口味和需求综合考虑。